酒店业是澳门的一项热门产业，澳门的国际连锁酒店品牌目前已达10家之多，随着路凼金光大道的发展，未来几年，将会有更多的国际连锁品牌及豪华酒店品牌酒店入驻澳门，澳门可以说是亚洲拥有国际连锁及豪华酒店密度最高的一个城市。酒店与旅游管理学院开办之酒店管理学士学位课程，学制四年，为因应市场对酒店管理人才的需求日益增加而设计的课程。
酒店管理学士学位课程的总体定位是为了培训具备专业的酒店管理人才，而课程也依照酒店的客房、餐饮、市场营销、人力资源、财务及信息系统等部门而规划，旨在就是要培育出酒店管理的专才。加上澳门豪华及国际级酒店林立，学生不仅可以在校内得到专业的学科知识，更可利用校外学习资源来扩充实务经验。毕业生的就业前景广阔，从事酒店前台、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的工作、酒店顾问或培训工作、自行创业等，都是极佳的就业选择。
学习计划科目编号
科目名称
种类
学分
第一学年
BITM1301
旅游及酒店业概论
必修
3
BITM1908
管理导论
必修
3
BITM1303
微观经济学
必修
3
BHM1222
餐饮运作
必修
3
BITM1310
会计导论
必修
3
ENG001
英文I
通识必修
3
ENG002
英文II
通识必修
3
MATHL001
数学与逻辑
通识必修
3
CHNRW001
中文阅读与写作
通识必修
3
GCLBL001
宪法与基本法概论
通识必修
1
GUL001
大学生活
通识必修
1
ENG003
英文III
通识必修
3
ENG004
英文IV
通识必修
3
GCWC001
中西文化通论
通识必修
3
第二学年
BHM1221
酒店市场推广及销售
必修
3
BHM1923
餐饮服务及实践
必修
3
BHM1901
综合渡假村管理
必修
3
BHM1233
酒店客房管理与实务
必修
3
GIT001
信息科技
通识必修
2
PES-
体育与竞技
通识必修
2
GS
跨学院选修
通识选修
6
GSDS001
演讲与辩论技巧
通识必修
3
GS-ELECTIVE
通识教育课程(社会科学范畴)
通识选修
2
Elective
专业选修
选修
12
第三学年
BITM1311
商务统计
必修
3
BITM1314
人力资源管理
必修
3
BHM1934
酒店客房服务实践
必修
3
BHM1235
酒店信息系统
必修
3
BHM1231
酒店财务学
必修
3
BHM1932
酒店督导实务
必修
3
GS-ELECTIVE
通识教育课程(科学与技术范畴)
通识选修
2
GS-ELECTIVE
通识教育课程(人文艺术范畴)
通识选修
2
Elective
专业选修
选修
16
第四学年
BITM1320-01
旅游研究方法
必修
3
BHM1241
客户关系管理
必修
3
BHM1242
危机管理及酒店法例
必修
3
Elective
专业选修
选修
3
BHM1944
酒店管理高级实习及报告
必修
15
附件一选修表：
科目编号
科目名称
种类
学分
RM1902
葡萄酒欣赏
选修
1
BHM1251
国际礼仪
选修
1
BFBM1921
个人及专业发展
选修
1
BFBM1904
饮料管理及实践
选修
3
BHM1253
采购管理入门
选修
1
BHM1954
菜单设计
选修
1
BHM1256
谈判技巧
选修
1
BHM1957
酒店大师讲座
选修
1
HMGT1305
酒店会议经营
选修
3
HMGT1907-01
餐饮成本控制
选修
3
HMGT1906-01
宴会设计与管理
选修
3
HMGT1303
俱乐部管理
选修
3
BHM1258
消费者行为学
选修
3
BHM1259
物业管理
选修
3
BHM1960
多元文化沟通
选修
3
HMGT1308
酒店管理专题研究
选修
3
BHM1961
培训规划
选修
3
BHM1943
领导及组织行为学
选修
3
BHM1924
博彩及娱乐管理
选修
3
BHM1903
酒店收益管理
选修
3
BHM1904
品牌管理
选修
3
BHM1905
酒店项目管理
选修
3
BHM1906
酒店业创新及可持续发展
选修
3
BHM1262
酒店管理专题项目（一）
选修
3
BHM1263
酒店管理专题项目（二）
选修
3
BHM1264
酒店管理专题项目（三）
选修
3
BHM1965
酒店管理专题项目（四）
选修
2
BHM1966
酒店管理专题项目（五）
选修
2
BHM1967
酒店管理专题项目（六）
选修
2
BHM1968
酒店管理专题项目（七）
选修
1
BHM1969
酒店管理专题项目（八）
选修
1
BHM1970
酒店管理专题项目（九）
选修
1
毕业要求
学生须符合下列各项规定，并经大学学术及教学委员会通过可获颁发学士学位﹕
1.在所属课程之修业期内及格完成该学位课程学习计划的要求*
2.遵守大学的修读守则
3.缴清指定费用及归还所借的大学财物
*2017/2018学年起入读本科生的累计平均积点需逹到2.0或以上才能毕业。
*此学习计划只适用于2019/2020入学之新生
